RECETA DE " PAPA A LA HUANCAÍNA"

La papa a la Huancaina esta seguramente entre los principales platos de que resalta en la gastronomía peruana, esta consiste en una entrada a base de papa cubierta con una crema hecha con queso, leche y el infaltable e inconfundible ají Amarillo, que le da su sabor y aroma característico.

Para que nos demos cuenta este exquisito plato típico peruano, les brindare a modo de información, que la preparación de la papa a la Huancaina esta pensada para cuadro comensales y muy ideal para poder disfrutar durante el almuerzo en familia o cena con amigos. 

• También quisiera proporcionarles que la receta posee unas 489 calorias, 16 gramos de proteinas, 29 gramos de grasas y 43 de carbohidratos.

👐😃 manos a la obra:

Ingredientes:

• 5 ajíes amarillo frescos
• 2 dientes de ajo pelados
• 400 gramos de queso fresco
• ½ taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 4 aceitunas
• 2 limones
• 1 kilo de papa amarilla (o bien papa blanca)
• Una planta de lechuga
• Sal
• Leche al gusto (opcionalmente)

¡Hagámoslo ahora !

1  Lo primero que debemos hacer es limpiar bajo agua fría todos los ajíes amarillos. Luego quitarle las pepas a cada uno de ellos y cortarlos en finas tiras. De igual manera, hay que picar todos los dientes de ajo.

 

2  Seguidamente, tomar una sartén con unas gotitas de aceite y saltear todos los ajíes amarillos junto con los ajos picados. 

3  Una vez listo, en una licuadora agregar toda la preparación salteada y añadir. Batir hasta que quede una especie de mezcla espesa. Si te apetece puedes agregar leche acuerdo a tu gusto.

 

 4  Una vez listo, en una licuadora agregar toda la preparación salteada y añadir. Batir hasta que quede una especie de mezcla espesa. Si te apetece puedes agregar leche acuerdo a tu gusto.

 

5 Después tomaremos un plato, servir las papas cocidas cortadas en mitades y decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga. Por último, añadir la salsa por encima de estas y listo.......al gusto.!!!!

Te invito a que te animes y prepararlo en la casa.!!!

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